Tomaatti ja aprikoosi gazpacho korianterilla

Kylmä suolainen makea keitto kesäksi

4 hengelle

Valmistus: 20 min


Odota: 2 tuntia

ainekset

1 kg tomaattia

2 uutta sipulia


40 g viipaloitua mantelia

4 aprikoosia

2 cm tuoretta inkivääriä


10 cl oliiviöljyä + 1 tl. keitto

2 tl. sherry etikka

4 oksaa korianteria

1 valkosipulinkynsi

suola, pippuri

valmistelu

1. Huuhtele ja kuivaa aprikoosit. Kaivaa ne ja leikkaa ne neljänneksiin. Lisää raastettu inkivääri, 1 tl. öljy, hienonnettu korianteri ja suola. Kirja. Ruskista manteleita 3 minuutin ajan pannulla.

2. Upota tomaatteja 15 sekunniksi kiehuvaan veteen (jatka 2 vaiheessa). Kuori ja siemenet ne. Pane liha liha tehosekoittimeen, lisää hienonnettu sipuli, puristettu valkosipuli, öljy, etikka, suola ja pippuri ja sekoita hyvin.

3. Varaa gazpacho 2 tunniksi jääkaapissa. Tarjoile jäähdytettynä aprikooseilla ja mantelilla.

Lue myös

3 gazpacho-reseptiä

Lasitetut tonnikala Gazpacho

Mantelitomaatti gazpacho

Parilapossu ja hunajainen sipuli-tomaattisalaatti (Tammikuu 2021)


Jaa Ystävien Kanssa:

Tämä bloggaaja lähettää syntymäänsä live-tilassa

Suojaa vauva korvainfektioilta harkitse imettämistä