Karitsanterriini oliivien ja paprikoiden kanssa

Ihanteellinen kesäpiknikin sisustamiseen, tämä terrine Provencen ilmalla on yhtä mehevää kuin alkuperäinen.

6-8 henkilölle

Valmistus: 25 min


Keittäminen: 1h20

ainekset

700 g jauheliha lammasta

300 g jauhettua karitsan kaulusta


2 munaa

100 g kuivaa leipää

viisitoista ohuita viipaletta savustettua pekonia


1 sipuli

1/2 paprikaa

1/2 keltaista paprikaa

100 g vihreitä ja mustia oliiveja

2 tl. rkl öljyä

10 cl Noilly Prat

3 oksaa timjamia

1 oksa rosmariinia

suola, pippuri

oivallus

Vaihe 1

Liota leipä vedellä. Paista kuutioiksi paprikat öljyssä. Laita ne kulhoon ja lisää liha, hautot munat, valutettu leipä, hienonnettu sipuli, hienonnettu oliive, Noilly prat, timjami ja rosmariini. Suolaa ja pippuria runsailla ja sekoita hyvin.

Vaihe 2

Kuumenna uuni 6 ° C: n lämpötilassa (180 ° C). Aseta terrine astia pekoniviivojen kanssa siten, että ne limittyvät hieman. Täytä täyte ja sileä. Pane siihen alumiinifolio ja paista 1 tunti uunissa. Poista alumiini ja jatka keittämistä 20 minuutin ajan.

Vaihe 3

Anna terrin jäähtyä useita tunteja, peitä se ja pidä jääkaapissa vähintään 12 tuntia.

Kirjoittaja: Valérie Bestel

Lue myös:

Merilevää papillooteja kirsikkatomaateilla

Paahdettua helmikanaa ja nuoria vihanneksia

Rapukakut kakkuja alkuperää yrttejä

PEPERONI: 3 idee ricette facili e veloci ✌ Idee in cucina (Tammikuu 2021)


Jaa Ystävien Kanssa:

Tämä bloggaaja lähettää syntymäänsä live-tilassa

Suojaa vauva korvainfektioilta harkitse imettämistä