Erikoiskeittäminen tai miten kokki tehdään 2 tunnissa koko viikon ajan

Mikä on panoskeittäminen?

Saatat harjoittaa sitä ymmärtämättä sitä. Eräkeittäminen on organisointimenetelmä, jossa ennakoidaan ja ennakoidaan suurin osa viikon aterioista valmistamalla pääaineosat sunnuntaisin kahdessa keittotunnissa. Konsepti perustuu kykyyn moninkertaistaa tehtäviä: vihannesten leikkaaminen, lihan kypsentäminen, robotin tai uunin optimointi ...

Tämän tekniikan etuna: säästää aikaa viikon aikana, säästä rahaa ja välttää tuhlausta! Koska kyllä, aterioiden (ja siten ostoksien) ennakoiminen voi vähentää riskiä, ​​että kasvisten unohdetut vihannekset ovat tarjottimen pohjassa tai antaa jogurttien päättyä…

Eräkeittäminen, kysymys organisaatiosta

Onnistuaksesi keittomaratonissasi on järjestettävä vain yksi ratkaisu: Reseptien valinta, tuotettavat määrät, optimoitu ostokset, valmistusmenetelmien aloittaminen vaatii hyvää valmistelua etukäteen ja vähän käytäntöä ... Viikkivalikoiden suunnittelu on siksi ehdottoman välttämätöntä! Neuvomme olla eksymättä tässä universumissa: erikoistuneet keittokirjat. Monet kirjat puoltavat tätä järjestäytymistapaa nimellä "Ensimmäiset askelin eräkeitossa" kirjoittanut Keda Black (Marabout-lehdet), "Erävalmistusvallankumous" esittäjä (t): Anne Loiseau (Éditions Larousse) tai taas "2 tunnissa kokin koko viikon" kirjoittanut Caroline Pessin (Hachette Cuisine) ... Näiden kirjojen tärkein etu on se, että ne tarjoavat valmiita valikoita yksityiskohtaisesti askel askeleelta ymmärtääksesi miten tämä trendi toimii ja etenkin tietää oikeat toimenpiteet.


Eräkeittäminen ja säilöntä

Varo kuitenkin: aterioiden valmistelu etukäteen ehdottaa tietämistä, kuinka ne pitää. Olipa muovirasioissa tai lasipurkeissa, yhdessä tai erillisessä ruoassa, jokainen mukauttaa varastonsa mieltymyksiinsä ja tapoihinsa.

Pieni vinkki: anna ruoan jäähtyä hyvin ennen kuin laitat sen jääkaapiin. Tämä ei lämmitä jääkaapin sisältöä ja estää bakteerien leviämistä. Ajattele viikonloppuaikoja pakastimesta! Keitot, leipä ja vuoat säilyvät erittäin hyvin ja kuumenevat huoletta.

Häviämisen välttämiseksi on temppu käyttää tarra-arvoja, joihin kirjoitat päivämäärä säilykkeestä. Siten voit helposti tarkistaa, ei jauhettua piirakkaa todennäköisesti tee sinulle sairautta ... FYI, kastikkeessa olevat ruokia ja haudutettua lihaa voidaan pitää enintään 3 päivää jääkaapissa ja kalaa enintään 2 päivää, jos se on raakaa.


Valikkoviikko valmistautua sunnuntaina 2 tunnissa (suunnilleen)

maanantai : pot au feu persilja
tiistai : pot-au-feu -salaatti seuraavana päivänä
keskiviikko : Risotto
torstai : Nuudelit liemessä, sitruunaruohokastike
perjantai : Croque-monsieur -salaatti

Mitä valmistelemme sunnuntaina 2 tunnissa

Viikko terveellisiä ja tasapainoisia talvivalikoita talveksi

Muhennos: Puhdista, kuori ja leikkaa kaikki vihannekset astiasta, jotta ne säilytetään pakastesäkeissä. Säilytä perunat kulhossa kylmää vettä (muuten ne tummenevat). Kypsennä liha ja osa vihanneksia suuressa määrässä liemettä.


Valmista persilja- ja sitruunaruohokastike.

Risotolle : hikoilee salottisipuli voissa.

Croque-monsieurille : karamellista sipulit.

Mitä on vielä tehtävä viikolla:

maanantai : Keitä perunat ja loput vihannekset lämmittämällä liemää uudelleen. Tarjoa persiljan ja 4 liemenlihaa kanssa, pitäen loput muiden päivien ajan.

tiistai : Järjestä potin jäännökset kylmässä tulessa vihreän salaatin, suolakurkkujen, lääninuppojen ja kirsikkatomaattien kanssa. Tarjoile hyvin maustetulla viinikerroksella.

keskiviikko : Valmista risotto lämmittämällä uudelleen liemi, samalla kun salottisipulit kuumenevat pannulla riisin helmentamiseksi.

torstai : Valmista nuudelit pakkauksessa olevien ohjeiden mukaan. Valuta, huuhtele kylmässä vedessä ja lämmitä loput vihannekset, leikatut pieniksi paloiksi liemellä, ja tarjoa sitruunaruohokastikkeen kanssa.

perjantai : valmista krokoseinä ja lisää karamellisoidut sipulit.

Nämä ideat on otettu Maraboutin julkaisemasta Minun ensimmäisistä askeleista panoskeittämisessä.

Lue myös:

⋙ 6 virhettä, jotka kaikki teemme kakkua paistaessa

Paistettu kanarinta: 10 helppoa ja herkullista reseptiä

⋙ Kuinka keittää kastanjoita onnistuneesti?

BOOMER BEACH CHRISTMAS SUMMER STYLE LIVE (Tammikuu 2021)


Jaa Ystävien Kanssa:

Tämä bloggaaja lähettää syntymäänsä live-tilassa

Suojaa vauva korvainfektioilta harkitse imettämistä