Kaikki vinkimme kanan leikkaamiseen oikein

Kuinka valita kana hyvin?

Ennen kuin ajattelet kanan leikkaamista, sinun on ensin ostettava se! Ja siellä, sinun ei pidä erehtyä, koska valintasi riippuu toisaalta ruoanlaiton laadusta ja toisaalta siipikarjan mausta. Itse asiassa kaikki markkinoilla myytävät siipikarjat eivät saa samanlaisia ​​kasvatusolosuhteita. Siksi on erittäin suositeltavaa valita ulkona kasvatettu kana akun sijaan. Tosin se on kalliimpaa ostaa, mutta se on ennen kaikkea myös paljon parempi maistaa. Parhaan mahdollisen valinnan tekemiseksi älä epäröi luottaa sertifikaateihin kuten kuuluisa Label Rouge, joka takaa laadukkaan tuotteen. Baskimaan kana, yrtit, sinappi ... Myös visuaalisella näkökulmalla on suuri merkitys. Kanaasi tulisi näyttää tuoreelta eikä siinä ole ruskehtavia täpliä.

Kuinka leikata kypsennetty kana?

Haluatko täydentää paahdettua kanaa? Näin se tehdään ... Ensinnäkin sinulla on oltava oikeat työkalut: terävä kanaveitsi (8/9 cm terä), virityshaarukka ja puhdas leikkuulauta.

  • reidet : aseta kana pöydällesi ja vedä haarukka reiteen ylläpitääksesi sitä. Siirrä veitsi reiteen ja sisäfileen väliin. Leikkaa ulos vetämällä reiteen ulospäin, kunnes se tulee irti. Erota reide survista leikkaamalla nivel. Tee sama toiselle reidelle.
  • verkot : tee kanan päälle keskiviivan viilto pituussuunnassa jakaaksesi kaksi rintaa. Mene veitsen kärjellä ruhoa pitkin puhdistaaksesi ensimmäisen fileen siipiin asti. Tee sama sekunnin ajan. Erota filee siipistä kuten reiteen. Voit leikata valkoiset puoliksi saadaksesi enemmän annoksia.

>> Katso erittäin helppo uunissa paistetun kanan resepti


Kuinka leikata raaka kana?

Ruoanlaittoharrastajat tietävät hyvin, että tietyt reseptit - kuten esimerkiksi kypsennetty kana - saattavat vaatia raa'an kanan leikkaamisen palasten yksityiskohtien määrittämiseksi ennen keittämistä. Tämä leikkaustekniikka on suunnattu harrastelijoille, joilla on jo hyvä ruoanvalmistustaso, koska nämä ovat eleet, jotka alun perin teurastaja-siipikarja suorittaa. Näin se tehdään:

  • Aseta raaka siipikarja leikkuulaudalle. Aloita irrottamalla siipi sivulta leikkaamalla rustoon terävällä siipikarjaveitsellä.
  • Irrota sitten reisi reiteen yläreunaa seuraavalla veitsellä. Työnnä reisi ulospäin, jotta reisiliitos irtoaa. Leikkaa liha ja irrota reide kokonaan. Tee sama toiselle reidelle.
  • Leikkaa kanan päältä oleva iho paljastamaan kaksi rintaa. Leikkaa rinta luua pitkin, veitsen kärki hieman vinottain. Leikkaa liha ensimmäisestä fileestä kaapimalla luu. Tee sama sekunnin ajan.

Kuinka kanaa oikein säilyttää?

Mietitkö kuinka kauan voit pitää raa'an kanan jääkaapissa? Vastaus on: kanan etiketissä ilmoitettuun viimeiseen käyttöpäivään asti. Yleensä kokonainen raaka kana ei pidä jääkaapissa enempää kuin 2-3 päivää. Palasina kestää noin 1 - 2 päivää. Kaikissa tapauksissa on suositeltavaa keittää se mahdollisimman nopeasti oston jälkeen. Keitetyt kanat sen sijaan voidaan pitää hiukan pidempään (noin 4 päivää). Jos et pysty keittämään kanaa ajoissa, voit jäädyttää sen täydellisesti. Voit jäädyttää sen kokonaan tai leikata se paloiksi. Ennen kaikkea varmista, että poistat niin paljon ilmaa pakastinpussista. Jäädytettynä kokonaista kanaa voidaan pitää 12 kuukauden ajan, kun taas palasena kana on 6 kuukautta.

Lue myös:


Kananrinta: 10 helppoa ja herkullista resepti ruoanlaittoon

Kana kastikkeessa: 10 häikäisevää reseptiä, joista voit nauttia helposti

⋙ Paistettua kanaa sisältävät reseptit: 10 helppoa ja herkullista ideaamme

Did KFC just ruin Chicken And Waffles? (Syyskuu 2022)


Jaa Ystävien Kanssa:

Miksi dieetit eivät koskaan toimi

10 vinkkiä onnistuneisiin vohveleihin